Rakytníkový olej je prírodný koncentrát vitamínov A, B1, B2, B6, D, E, F, K, P, ďalej obsahuje betakarotén, kyselinu listovú, organické kyseliny, triesloviny a minerálne soli, dôležité esenciálne mastnej kyseliny omega-3, -6, -9.
Je tiež zdrojom vzácnej omega-7 mastné kyseliny, ktorá sa v prírode vyskytuje zriedka, v rakytníkovom oleji je obsiahnutá až zo 40 %.